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ARTICLE — Ils font l'actu Le 11 octobre 2021
Gérer les impacts de la reprise
Au premier semestre 2021, la plupart des indicateurs économiques sont revenus au vert. En Isère, l’activité a été soutenue dans presque tous les secteurs, hormis dans le tourisme et les activités associées. Les...
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ARTICLE — Experts Le 11 octobre 2021
Egalité professionnelle femmes-hommes : déclaration obligatoire pour les entreprises
Aujourd’hui, seules 60,3 % des entreprises iséroises assujetties ont déclaré leur index d’égalité professionnelle. ...
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BRÈVE — Ils font l'actu Le 7 octobre 2021
Emploi dans l’hébergement-restauration : une situation alarmante
La Dares a publié, en septembre, une étude sur l’évolution de l’emploi en France dans l’hébergement-restauration. Elle démontre la situation critique d’un secteur particulièrement touché par la crise sanitaire. Le...
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ARTICLE — Experts Le 1 septembre 2021
Objectifs climatiques : quand les actionnaires deviennent moteurs
Rentabilité, compétitivité, solvabilité, contribution au bien commun… autant de définitions, ou de dimensions de la performance des entreprises qui peuvent apparaître complémentaires ou substituables, selon la capacité...
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ARTICLE — A table Le 20 juillet 2021
Le Chalet, vert et salvateur
Entre Vercors et Trièves, une cuisine de plein air et de pleine nature.
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ARTICLE — A table Le 20 juillet 2021
Le Chalet : le couvert, et le gîte aussi
Le restaurant est sur la droite, quand on arrive au village ; l’hôtel est pour une partie dans la même bâtisse, à l’étage, et, pour une autre partie juste en face, dans un autre bâtiment : 31 chambres, à quoi...
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ARTICLE — Experts Le 2 juin 2021
Matières premières : une pénurie plaidant pour la stratégie des trois R
C’est l’une des conséquences les plus fortes et durables de la crise sanitaire et économique. La pénurie de matières premières, qui concerne tant le bois que les métaux, le plastique, le verre ou les semi-conducteurs,...
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ARTICLE — Experts Le 1 juin 2021
Claire Ferrier, dirigeante d’Artibo
C’était d’abord une entreprise de menuiserie générale, créée il y a 35 ans à Froges. À sa tête depuis 2014, Claire Ferrier a accéléré sa mutation en entreprise de second œuvre et d’agencement de bureaux. Artibois...
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ARTICLE — A table Le 31 mai 2021
Les Skieurs, en piste !
Une cuisine de famille, de tradition, de goûts.
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ARTICLE — A table Le 31 mai 2021
Les Skieurs : des chambres d’hôtel aux chambres d’hôtes
Depuis 2018, Christophe et Raphaëlle Jail ont mis en route un projet qui leur tenait à cœur : transformer l’hôtel, qui ne correspondait plus tout à fait à la clientèle des nouveaux touristes qui venant goûter le plaisir...
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BRÈVE — Commerce Le 31 mai 2021
Lo Zafferano, la cuisine italienne contemporaine à Grenoble
Pendant la fermeture des commerces, le restaurant italien Lo Zafferano, situé rue Marius-Gontard à Grenoble, n’a pas chômé. Éric Noto, son créateur et chef de cuisine, a lancé avec ses associés Arnaud Joly et Juan...
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ARTICLE — Ils font l'actu Le 31 mai 2021
Christophe Aribert : « La Restauration est prête ! »
En février 2019, après 15 ans passés au Grand Hôtel d’Uriage, le chef Christophe Aribert inaugurait sa propre Maison. Après trois confinements successifs, il rouvre ses portes en grand, avec des envies renouvelées. Il...
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BRÈVE — Ils font l'actu Le 28 mai 2021
La restauration sous tension
Une perte de chiffre d’affaires de 50 % en 2020, de 63 % en 2021… tel est l’impact moyen de la pandémie, chiffré par la Commission paritaire nationale de l’emploi et Akto, opérateur de compétences des cafés, hôtels...
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ARTICLE — A table Le 27 mai 2021
La Commanderie : une terrasse pour se mettre au vert
Le restaurant du Château de La Commanderie, à Eybens, a pu rouvrir ses portes le 19 mai dernier, conformément au planning annoncé par le gouvernement.
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BRÈVE — Ils font l'actu Le 20 mai 2021
Ca bouge chez les maîtres restaurateurs de l’Isère
Michel Bellet, restaurateur Au Coq en velours à Aoste, a été élu, le 9 avril, président de l’Association des maîtres restaurateurs de l’Isère, pour les deux années à venir. Il succède à Xavier Castillan, de La Table...