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ARTICLE — Experts Le 9 septembre 2019
Face à la crise du multilatéralisme, le rôle clé des coalitions hétéroclites
Les échanges internationaux connaissent un ralentissement qui fait de la mondialisation un processus que certains n’hésitent plus à qualifier de moribond. Bien que les chaînes de valeur de la plupart des produits n’aient...
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ARTICLE — A table Le 6 septembre 2019
Le double plan de table de Cédric Lavignac
“J’avais une vie de fou et je ne bossais pas pour moi. Maintenant, j’ai toujours une vie de fou, mais je suis à mon compte et ça change tout.” Cet ancien directeur financier dans l’industrie avait gardé une forte...
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ARTICLE — A table Le 23 août 2019
Et si... on choisissait des vins bio ?
La carte des vins de « Et si… » mise délibérément moins sur la quantité et la variété que sur la qualité. Des références en nombre limité, mais qui ont toutes les bonnes raisons d’être là : un bordeaux du...
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ARTICLE — A table Le 23 août 2019
Et si…on allait chez Christian ?
Un petit resto, comme on les aime, tenu par un maître en la matière.
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ARTICLE — Experts Le 4 juin 2019
Pour une relation de confiance entre les entreprises et l’administration
La loi du 10 août 2018 pour un État au service d’une société de confiance, dite loi Essoc, met en oeuvre un principe essentiel de confiance dans les relations entre le citoyen ou l’entreprise et l’administration. Elle...
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ARTICLE — Experts Le 4 juin 2019
Le retour des CDI : la bonne nouvelle du premier trimestre
Nous l’avons déjà évoqué à plusieurs reprises, la croissance (du PIB) est, pour plusieurs raisons, un piètre indicateur du niveau de performance économique d’un pays. Le contenu en emploi de cette croissance mérite en...
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ARTICLE — A table Le 3 juin 2019
La Table de la Fontaine, vert Vercors…
Une vraie table de village, et la cuisine qui va avec !
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ARTICLE — A table Le 3 juin 2019
La Table de la Fontaine : (Très) court circuit
Bertrand et Fabienne Rivoal, de La Table de la Fontaine, à Méaudre, ont choisi de ne servir que des produits provenant du circuit court et même, en l’occurrence, du très court. Les fermes de Méaudre sont leurs...
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ARTICLE — A table Le 2 mai 2019
Maître restaurateur : un label qui vaut garantie
La Table du Bourg figure, depuis octobre 2017, sur la liste des Maîtres restaurateurs de France, rejoignant ainsi les quelque 100 tables qui, en Isère, sont bénéficiaires d’un label valant garantie de sérieux et...
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ARTICLE — A table Le 2 mai 2019
La bonne étape : La Table du Bourg
Une halte en Romanche : air frais, cuisine à l’avenant.
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ARTICLE — Experts Le 2 mai 2019
Accompagner le développement des PME : vertus et limites de la stratégie des accélérateurs
En matière d’accompagnement et de soutien aux PME, la tendance naturelle des pouvoirs publics comme des plus grandes entreprises est de porter l’attention sur les organisations en difficulté. À côté de ce nécessaire...
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BRÈVE — A table Le 8 avril 2019
Les chefs remettent le couvert !
La deuxième édition du Grand Pique-Nique des Chefs se déroulera le 9 juin prochain au château de Sassenage. Lancé en 2018 par l’association Isère Gastronomie pour faire partager les produits locaux, l’événement avait...
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ARTICLE — Experts Le 8 avril 2019
Le forfait jours : le temps de travail “flexible” des salariés autonomes
Instauré en droit français par la loi Aubry II, au début des années 2000, le forfait jours a connu un développement important au sein des entreprises du secteur privé. Après plusieurs évolutions juridiques, il fait...
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ARTICLE — A table Le 8 avril 2019
Le Malatras : avec le couvert, le gîte…
Avant de se retirer et de fermer son restaurant, Vincent Fortunato, le précédent propriétaire, avait cessé toute activité d’hôtellerie depuis plus de trois ans. En reprenant l’auberge, Guillaume Sauvain et Alexandre Da...
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ARTICLE — A table Le 8 avril 2019
La bonne auberge retrouvée Le Malatras
Une maison de renom qui, reprise et rénovée, retrouve tout son lustre.