Résultats de recherche

ARTICLE — A table Le 16 octobre 2017

Sébastien Palinski : Euro-toqué et disciple d’Escoffier

Rien ne concrétise mieux l’exigence que Sébastien Palinski, le chef du restaurant Le Trolle, met dans sa cuisine que son affiliation à trois confréries culinaires. Toutes placent le respect des règles et la qualité de...

ARTICLE — A table Le 12 octobre 2017

Une bonne surprise : Le Trolle

Un excellent restaurant d’hôtel !

BRÈVE — Experts Le 10 octobre 2017

Fin progressive du RSI : quels sont les impacts pour les travailleurs non salariés ?

Répondant à un engagement de campagne d’Emmanuel Macron, le gouvernement a annoncé le 5 septembre dernier le “Plan Indépendants”, comprenant une réforme du régime social des travailleurs non salariés, via la...

ARTICLE — Experts Le 10 octobre 2017

Robotisation : une accélération imminente et structurante pour nos entreprises

Relayant des formes de mise en garde largement diffusée au cinéma, de nombreux ouvrages récents pointent les dangers de l’essor des technologies numériques et de l’entrée des robots dans nos...

ARTICLE — A table Le 28 septembre 2017

Xavier Castillan, président des Maîtres-restaurateurs de l'Isère

Xavier Castillan, qui avait été élu en février 2015 président des Maîtres-restaurateurs de l’Isère, s’est vu renouveler en février 2017 la confiance de ses pairs, à l’unanimité, pour deux ans.

ARTICLE — A table Le 11 septembre 2017

À La Table du Campagnard

Une (vraie) table de (vraie) campagne au bord du lac de Monteynard.

ARTICLE — A table Le 11 septembre 2017

La Corne d’Or, d’excellence en abondance

L’établissement historique de la couronne grenobloise assoit sa réputation avec l’arrivée d’Alexandre Bonnel en cuisine.

ARTICLE — Experts Le 6 septembre 2017

Régis Nicolet, délégué Isère pour le Club des mécènes Entreprises Isère à la Fondation du Patrimoine

Vous créez actuellement un Club des mécènes et vous recherchez des chefs d’entreprise partenaires. En quoi consiste ce projet ?

ARTICLE — Experts Le 5 septembre 2017

Place de la France dans le monde, un “déclassement” à relativiser

Après l’euphorie temporaire qui a suivi la dernière élection présidentielle, force est de constater qu’en cette période de rentrée, les vieux travers empreints de pessimisme sont de retour. La presse...

ARTICLE — A table Le 1 septembre 2017

Le Vercors sur un plateau au Bois des Mûres

La gastronomie s'offre en robe des champs.

ARTICLE — A table Le 1 juillet 2017

Le savoureux destin des Terrasses d’Uriage

Défenseur acharné d’une cuisine élaborée et accessible, valorisée par les produits du terroir, Christophe Aribert a fait des Terrasses un lieu unique en même temps qu’un tremplin pour de nouveaux projets.

ARTICLE — A table Le 1 juillet 2017

La recette du moment : la tarte aux poireaux

Simple, facile, succulent… 

ARTICLE — A table Le 18 juin 2017

La Gélinotte côté scène

Pour agrémenter le menu, La Gélinotte se transforme en café-concert.

ARTICLE — Experts Le 12 juin 2017

Éric Vergne, président de l’Udimec

Quels sont les chantiers prioritaires de l’Udimec que vous avez évoqués lors de votre assemblée générale le 11 mai dernier ?

ARTICLE — Experts Le 2 juin 2017

Le temps est venu de sortir du “capitalisme trimestriel”