Une Petite Mousse médaillée d’or
Les bières artisanales d’Une Petite Mousse ont à peine un an que, déjà, elles se font remarquer sur la scène nationale. Le Salon de l’agriculture a en effet consacré la Dark Side of the Mousse et la Fantastic Miss Mosaic en leur décernant respectivement une médaille d’or et une médaille d’argent. Bière la plus forte de la gamme de la jeune brasserie, la Dark Side of the Mousse est un Imperial Stout qui affiche des notes torréfiées et séduit par sa douceur et son onctuosité. Quant à la Fantastic Miss Mosaic, il s’agit d’une American Pale Ale conçue à partir du houblon Mosaic, qui lui confère des notes exotiques. Fondée en 2013 par Jonathan Bonzy, Une Petite Mousse a bâti son succès sur ses box remplies d’une sélection de six bières. Fin 2016, la start-up a décidé de franchir le pas en lançant sa propre brasserie expérimentale.
F. Combier
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez l’apprécier avec modération.
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