Ain : HolyPop, le botanic soda 100 % local
Créés en 1905 par les Frères de la Sainte Famille, la distillerie et le laboratoire Kario ont mis au point des compléments alimentaires à base de produits naturels. Tous sont issus de filières locales – plantes des Alpes, noix de Grenoble… – certifiés agriculture biologique. Lorsque Jean-Pierre Pellet a repris l’établissement de Belley en 2008, il a souhaité réactualiser les recettes séculaires développées par les moines. Après trois années d’études et l’appel aux communautés d’internautes, le soda HolyPop a vu le jour. “Son goût, à base de menthe poivrée, noix verte, cannelle, est unique ! Il se compose à 98 % d’ingrédients fournis par des producteurs régionaux et contient toutes les vertus des plantes.” Déjà présente dans 1 300 magasins spécialisés, la boisson surfe sur les nouvelles tendances : de 90 000 bouteilles en 2015, la production est passée à 150 000 en 2016. Un succès qui nécessitera bientôt la construction d’une nouvelle usine pour Kario, reconnue Entreprise du patrimoine vivant (10 salariés actuellement).
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