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Commerce — Le 16 octobre 2017

1 001 fermes : bio et local

© J.M Blache

Le magasin 1 001 fermes a ouvert il y a trois ans à Chirens grâce à l’association de quatre producteurs de la région. Sa particularité ? Il s’agit d’une boutique exclusivement bio. Sur 200 m2, elle propose ainsi une large gamme de produits, boissons, viande, fromages, fruits et légumes, issus d’une soixantaine de producteurs locaux. “La demande en bio est en pleine progression, constate l’un des associés Vincent Rozé, de la Ferme de Sainte-Luce. Nous avons réalisé 10 % de croissance l’an dernier. Mais nous devons encore nous professionnaliser : la vente en boutique n’a rien à voir avec celle des marchés ou la vente directe à la ferme. L’approche et l’acte d’achat sont différents. La présentation des produits est essentielle et le consommateur se montre beaucoup plus exigeant.” 1 001 fermes tourne grâce aux quatre associés et à un salarié. Pour Vincent Rozé, il est important que les agriculteurs s’emparent de tous les canaux de distribution : vente directe à la ferme, marché, vente auprès des grandes surfaces… Parmi les projets de la SARL : le développement d’un site marchand avec possibilité de retirer son panier en drive.
F. Combier

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